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2018 / 12 / 4

救國團小專欄-生活盆栽及生活花藝#7 + 餐桌花插著小撇步

 

現在流行什麼?樂活當道?人工智慧?文化創新?質感設計?美學生財?

這些流行似乎是現在正在發生的進行式,也與我們的生活習習相關。

美與審美觀有先天也有被教育的,

植物及花朵本身的質感及美麗的姿態對居家而言,是提供視覺休息和身心健康的媒介,

懂的生活的人會藉著植物生態的轉移作用學會品味生活,將花材、花器與生活結合,

並將花藝陳設的美學帶到餐桌上,當花藝作品與餐具及桌巾結合,便成了餐桌設計,

也可藉著簡單的設計,詮釋對生活品味的追求及營造。

 

元素與元素之間必需產生關聯才能讓人們對作品留下深刻的視覺認知,

從生活中找尋靈感是創作中最不花錢的方式,

例如:食物、陳列、建築都是花藝創作靈感之來源,

在氛圍佈置時餐桌上若加入生活美學的相關元素與花藝作品,

在餐廳的空間中可觸發更多交互作用之感官享受,亦可以傳遞花藝美學的感情和情趣。

 

餐飲與花藝作品的結合是追逐時尚生活的表徵,也是人們在生活中不可或缺的一部分,

花藝作品在任何時空中皆可呈現其優雅的美感及美的氣氛,

餐廳透通過對植物的組合、變形,可創造出花藝作品與空間對話的美,

亦可刺激人們心靈層次上的需求及美感的薰陶,

因而在餐桌上放置花藝作品,在美食佳餚及花藝作品的陪襯下,加上人們對餐食的講究程度,

能顯示出生活的品味,更可以為自己設計一個美味的餐廳。

 

現代人講究美食,因此餐廳更需呈現多樣貌以吸引家人共同用餐,

居家餐廳若講究造型、內部裝潢及華麗的佈置再加上花藝作品與食材之結合,可提高食慾,

因此吉祥寓意的花材、葉材或食材之結合,也是居家餐廳的時尚設計,

不但可提高用餐氛圍,也可以培養家人和樂的氣氛。

 

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餐桌花插著小撇步:

(1)選擇可提高食慾色彩之花材。

(2)餐桌設計之花材,盡量不要選擇有香味之花材,以免干擾食物之香味。

(3)選擇較乾淨之花材,避免其他昆蟲滋生。

(4)花型尺寸不要超過餐桌之 1/2。

(5)花材或葉材之高度,盡量低插不得太高,以免造成視覺上的壓迫感。

(6)花材或葉材若要高插,必需具有透視感,並且要高於座椅上進食者頭部以上約 40 公分以上之高度。

 

 

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-曾惠玲老師簡介-

目前任教於救國團南京終身學習中心

花藝相關證照:

EFDA DFA INSTRUCTOR 歐洲花藝設計學院DFA指導教授

EFDADFA2【EUROPEAN FLORAL DESIGN ACADEMY 】歐洲花藝設計學院DFA2檢定合格

ADFA1【荷蘭花藝專業設計師】國際證照檢定合格

CFAF【CHINA FLORAL ART FOUNDATION 】中華花藝研究推廣基金會歐式花藝教授

日本花藝--草月流師範

花藝比賽得獎記錄:

2017年--香港花藝展覽(非本地/最具特色特別奬)

2015年--香港花藝展覽(非本地/最佳設計金牌獎)

2011年—臺灣花博花卉之星百變秀【建國百年花開富貴創意競賽】銀奬

2011年—臺灣花博國際室內花藝競賽【花木創新】銅奬

花藝研究相關論文:

餐廳花藝風格設計與消費者偏好之研究-2016文化大學學術論文發表

高級餐廳花藝風格與消費者體驗學術論文